“药食同源”指：好多食品即药物，它们之间并无十足的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”表面期骗到食品之中，合计每种食品也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食品是同期发源的。

咱们身边的药食同源——南瓜

南瓜，笔名番瓜、番蒲、麦瓜、金瓜、金冬瓜等，它口感软糯香软，可蒸可煮可入菜，还有多种养分功效，老小都宜。中医合计，南瓜性温味甘，入脾、胃经，有补脾养胃、润肺益气、通便利尿、补肾养心等功效。《本草纲领》和《镇南本草》中也有记录，南瓜“性温、味甘，入脾、胃经，主治补中益气”，不错缓解脾虚、气弱、养分不良等症状。南瓜还中含有丰富的膳食纤维，不仅能加多饱腹感，截止饮食，还能促进肠谈蠕动，包裹过剩的脂肪排出体外，从而扶持镌汰血胆固醇水平。但需醒目体质偏热或有胃热的东谈主应该少食。南瓜补气，是以患气滞湿阻的东谈主也不要吃大概少吃南瓜。

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南瓜的好意思食攻略

南瓜山药盅

取小南瓜1个，淮山药30g（可凭据南瓜容量大小逶迤），白砂糖适量。先将淮山药煮熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后凭据个东谈主口味加糖调味。此盅具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效。

南瓜小米粥

取南瓜300g，小米100g。将南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。随后锅置火上，加适量净水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可，此粥可补中益气，健脾益胃。

百合蒸南瓜

取南瓜约600g，鲜百合3-4 个，白砂糖适量。将南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，围成圆形置于碗内，再将鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后放入蒸笼，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可，具有止咳润肺的功效。

咱们身边的药食同源——板栗

板栗果肉淡黄，滋味甘甜可口。素有“千果之王”的好意思誉，《名医别录》中就有板栗入药的记录，称其主益气，厚肠胃，补肾气。《本草纲领》云板栗可治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃。中医合计，板栗性温、味甘，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，适用于脾胃虚寒引起的慢性泻肚，以及肾虚所致的腰膝酸软、小便频数、折伤肿痛等。板栗熟食偏于益气血、养胃补肾、健肝脾，生食有舒筋活络、颐养腰腿酸痛的功效。板栗的壳又称风栗壳，有清热散结、化痰止血的功效，可用于瘰疬痰核、百日咳、丹毒、中风不语、便血、鼻衄等。从当代医学的角度来看，板栗中富含淀粉、卵白质，还含有多种不实足脂肪酸和维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有益处。此外，板栗还含有丰富的核黄素，故意于缓解口腔溃疡。

板栗的好意思食攻略

茶树菇板栗炖鸡

取适量茶树菇、板栗，鸡半只，葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料极少。将干茶树菇提前浸泡，行止根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至神气均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入滚水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30-40分钟至鸡块酥烂；临了放盐调味，大火收汁，放入小葱段即可。茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、进步手的免疫力，增强东谈主体防病智商的功效，加上养胃健脾的板栗，这谈菜最稳当秋冬季养生。

板栗红薯炖排骨

取去壳板栗400克、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片。将排骨洗净，切块，汆水捞起待用。红薯去皮，切大块，红枣洗净拍扁去核。煮沸净水，放入排骨、板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。此汤具有补气健脾，滋阴补肾，雄厚筋骨的功效。

香菇烧板栗

取去壳板栗300克，香菇200克，青椒1个，红椒1个，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。板栗上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的板栗炒匀，加将近没过菜的水。水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。掀开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。

冬天到了

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发布于：北京市